Inhalt Tagliatelle & Burrata

Tagliatelle ist eine Eiernudel, die typisch für Emilia und die Romagna ist und in der traditionellen Küche des Zentrums verbreitetund Norditalien. Ihr Name leitet sich vom Verb „schneiden“ ab, da sie traditionell durch Ausrollen des Teigs in dünne Blätterteig und Schneiden nach dem Aufrollen erhalten werden

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